Saludo de bienvenida

Gracias por su visita. Esperamos que el contenido de este blog sea de su agrado. Está dedicado especialmente a aquellos aficionados que emplean su tiempo en la recuperación de la gallina sureña, la gallina de campo autóctona andaluza en su amplia variedad de plumas, que desde tiempo inmemorial ha dado tanto al hombre.


jueves, 1 de junio de 2017

HISTORIA DE NUESTRA GALLINA

Buscando en antiguas librerías sobre los antecedentes históricos de nuestra gallina sureña, recientemente ha caído en mis manos un ejemplar del libro "LAS AVES Y SUS PRODUCTOS" publicado por el ilustrísimo veterinario Santos Arán San Agustín(1880-1970), gran divulgador de la Zootecnia en la primera mitad del siglo XX. De entre sus numerosos libros que publicó, destaca éste que vio la luz en 1915, que constituye un verdadero tratado de avicultura. En él habla de nociones anatomo-fisiológicas, exterior de la gallina, factores fundamentales en avicultura, sistemas de explotación, gallineros y cercas, la gallina y sus razas, la reproducción en avicultura, herencia, selección, cruzamientos, la puesta, incubación natural y artificial, etc. Dado el éxito que obtuvo, seis años más tarde, en 1.921, se publicó en Madrid la segunda edición corregida y ampliada, que es el ejemplar que os presento a continuación, contando esta vez con 400 páginas, 103 grabados y 16 láminas a color. A ésta seguirían otras tres ediciones más.

Aconsejamos su lectura por los datos tan interesantes que nos aporta.


Portada del libro








Contraportada interior del libro donde aparece una publicidad de la época de la explotación agropecuaria de los Hermanos Guerrero, de Jerez de la Frontera, especialistas en la cría de gallina andaluza negra y azul, entre otras razas.


viernes, 28 de abril de 2017

LA DIPUTACIÓN DE CÁDIZ APRUEBA UNA MOCIÓN A FAVOR DE LA GALLINA SUREÑA.

Intervención de Antonio Alba, Diputado de IU, exponiendo la moción a favor de la gallina sureña.

El pasado miércoles, día 26 de Abril, tuvo lugar la celebración de un Pleno Ordinario en el Salón Regio de la Excma. Diputación Provincial de Cádiz en el que se trató una moción que presentó Antonio Alba, Diputado por Izquierda Unida, en defensa de la gallina sureña. Sobre las 11 de la mañana, tras su exposición, todos los grupos políticos representados en la Diputación gaditana aprobaron por unanimidad dicha moción. Se trata de un acontecimiento de mucha importancia en el ámbito del mundo de la sureña porque por primera vez se ha llegado a tratar y exponer en una institución pública una manifestación de apoyo, no sólo a la gallina sureña, sino también a todo el movimiento asociativo que la defiende y trabaja a diario con ella para recuperarla y volverla a reintroducir en los campos andaluces, donde ha estado a punto de extinguirse. 

El movimiento asociativo en defensa de la sureña está creciendo de forma importante y son cada vez más los aficionados que se están sumando a este proyecto, de tal manera que existen hoy en día 13 asociaciones en Andalucía y han llegado a crear una Federación de Asociaciones. Este movimiento asociativo necesitaba un apoyo de esta envergadura o calibre, que las instituciones públicas tomaran ya cartas en el asunto y comiencen a interesarse por un animal doméstico que viene viviendo junto al hombre desde hace más de tres mil años en nuestra tierra, en los campos de Andalucía. Estas aves poseen unas características propias tanto por su morfología, plumaje, puesta de huevos, producción cárnica, rusticidad... que hacen que sean distintas a otras razas de gallinas de nuestro país. La gallina sureña posee un patrimonio genético que podemos considerar propio de una raza andaluza y, por tanto, estamos obligados a defender lo nuestro. 

Por parte de la Asociación Asidonense Amigos de las Aves (A.A.A.A.) se viene trabajando en esta iniciativa desde hace unos meses conjuntamente con el Ayuntamiento de Medina Sidonia, que ha culminado con la aprobación de esta moción en el Pleno de la Diputación de Cádiz. Conviene hacer mención a recordar que el pasado mes de Febrero, en el transcurso de la presentación de la I Jornada Técnica "Entorno a la Sureña" que se celebró en Medina Sidonia, nuestro Alcalde, Manuel Fernando Macías, anunció el compromiso de su equipo de gobierno de trabajar para implicar a las instituciones públicas en este proyecto de reconocimiento de la sureña como raza, compromiso que ha dado sus primeros frutos.

Con el fin de que los asistentes al Pleno de la Diputación tuvieran información sobre la gallina sureña, los miembros de la A.A.A.A,. que asistieron al Pleno, repartieron entre los diputados, medios de comunicación y público asistente, unos 100 ejemplares del remanente que aún quedaban de la revista sobre la gallina sureña que se publicó en la III Exposición Avícola de Medina Sidonia (os dejamos aquí el enlace por si algún amigo desea verla: 

Momento en que se realiza la votación a la propuesta.

Antonio Alba, Diputado de IU, acompañado por Mariano Sänchez, Vicepresidente de la Federación Andaluza de Asociaciones de Criadores de Gallina Sureña, y José María Cúez, representante de la Asociación Asidonense Amigos de las Aves, que asistieron al Pleno.

TEXTO DE LA MOCIÓN


AL PLENO DE LA EXCMA. DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE CÁDIZ

Al amparo del vigente Reglamento Orgánico el grupo de Diputados que suscribe presenta para su inclusión en el Orden del Día del próximo Pleno Ordinario, la siguiente PROPOSICIÓN:

PROPUESTA EN DEFENSA DE LA GALLINA ANDALUZA SUREÑA, SU ESTUDIO Y CATALOGACIÓN COMO RAZA AUTÓCTONA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ Y ANDALUCÍA.

Exposición de motivos:
La gallina andaluza sureña, como animal habitual en los corrales de Andalucía y particularmente de la Provincia de Cádiz, ha estado acompañándonos siglos tras siglos desde tiempo inmemorial, pero son pocos los textos antiguos donde se le  reconoce como raza, diferenciándola de otras de su especie. No obstante, existe un texto titulado "Paseo instructivo y recreativo para todos" publicado en el año 1.864 por el Jardín Botánico y Zoológico de Madrid, en el que se hace alusión a la gallina española, diferenciando dos variedades fáciles de distinguir: la castellana y la andaluza, a la que también la llamaban gallipavo por su gran tamaño. Es por tanto éste un documento de casi 150 años en el que ya se hablaba de la raza andaluza diferenciándola de otras y ensalzando sus cualidades gastronómicas

En junio de 2006, el Comité de Razas de Ganado de España, integrado por representantes de las Comunidades Autónomas y del Ministerio de Agricultura, reconoció las primeras tres razas avícolas autóctonas de Andalucía y de gran implantación en la Comunidad, especialmente en la zona occidental. La Consejería de Agricultura, la Diputación Provincial de Córdoba y el Centro de Referencia Avícola Andaluz fueron los promotores de esta iniciativa, basándose en la singularidad de estas aves de las que se conoce su existencia desde principios del siglo pasado. Se trata de las razas Utrerana, que a su vez cuenta con cuatro variedades (Blanca, Negra, Franciscana y Perdiz), Andaluza Azul y Combatiente Español, conocido comúnmente como 'gallo de pelea'. En este sentido, la Consejería de Agricultura está favoreciendo la creación de asociaciones que se encarguen de facilitar ayudas al sector. La cabaña avícola andaluza está compuesta por 4.000 explotaciones que cuentan con una cabaña de 26,5 millones de aves.

Dado el avance experimentado por la cría de esta especie, que a su vez se ve reflejado en la repercusión que están tomando en la Provincia de Cádiz la celebración de certámenes ganaderos específicos sobre Gallina Andaluza Sureña, como son los de Alcalá de los Gazules, Chipiona, Arcos de la Frontera, La Barca de la Florida o Medina Sidonia, ésta última con unas Jornadas Técnicas este año 2017 de gran aceptación por los criadores; se considera necesario el establecimiento de una estrategia común para conseguir el reconocimiento de esta raza como tal. Una estrategia en la que las Asociaciones de Criadores, los Ayuntamientos y la Diputación Provincial pongan los recursos necesarios de cara a identificar como propio un recurso que sin duda es generador de sinergias positivas a nivel económico y de desarrollo por sus implicaciones en el sector agropecuario, cultural y turístico mediante la gastronomía.

Por todo lo expuesto el grupo de Diputados Provinciales de IULV-CA eleva a la consideración del Pleno de esta Corporación Provincial la adopción de los siguientes ACUERDOS:

1.- Propiciar la realización de los estudios necesarios para la catalogación como raza de la Gallina Andaluza Sureña, conveniando para ello con Asociaciones, Colegios Profesionales o la Universidad.

2.- Llevar a cabo las gestiones y decisiones conducentes a impulsar el reconocimiento oficial de la gallina Sureña para su inclusión en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

3.- Encargar al Servicio de Desarrollo Rural de la Diputación Provincial de Cádiz que diseñe un programa de fomento, conservación, mejora y estandarización de todo su patrimonio genético y difusión de la Gallina Andaluza Sureña como especie autóctona de nuestra Provincia y de Andalucía, implementando y coordinando los trabajos de mejora racial que se deriven del reconocimiento de la raza en puesta, rusticidad, morfología, producción cárnica y artística así como promocionar la divulgación de la raza como autoconsumo familiar y como producción ecológica.

Cádiz, a 5 de abril de 2017. Fdo.:  Antonio Alba Ramírez, Diputado Portavoz del grupo IULV-CA en la Diputación de Cádiz.  


A continuación, dejamos el enlace de vídeo grabado por la Diputación de Cádiz donde se recoge las intervenciones habidas el punto 18 de Orden del Día de la Sesión Plenaria celebrada en la mañana del pasado día 26 de Abril, alusivo a la proposición del Grupo de IULV-CA sobre la inclusión de la gallina sureña en el catálogo oficial de razas de ganado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.


video



viernes, 21 de abril de 2017

I.U. CÁDIZ SE IMPLICA CON LA SUREÑA


Instante de la reunión en la Sala de Juntas del Ayuntamiento

En el transcurso de esta mañana, ha tenido lugar en el Ayuntamiento de Medina Sidonia una reunión en la que ha estado presente el Alcalde, Manuel Fernando Macías, el Diputado Provincial, Antonio Alba, y el Teniente de Alcalde de Desarrollo Rural, Antonio de la Flor, con una delegación de miembros de la Junta Directiva de la Asociación Asidonense Amigos de las Aves, en las que se ha puesto sobre la mesa el interés de esta Asociación en transmitir a los representantes municipales y provincial la necesidad de impulsar los fines y objetivos del movimiento asociativo en defensa del reconocimiento de la gallina sureña como raza autóctona andaluza por parte de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. 

En este sentido, los representantes institucionales han expresado su interés en promover una campaña en defensa del reconocimiento de la gallina sureña como raza autóctona de la provincia que culmine, previa catalogación, con su inclusión en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente. A lo largo de la reunión, se informó de las actuaciones que en este sentido está llevando a cabo la Asociación y se dio contenido al texto de la moción que defenderá IU en el Pleno de la Diputación que tendrá lugar la próxima semana en defensa de este reconocimiento. 

Por su parte, el Diputado Provincial, Antonio Alba, ha defendido en el encuentro la necesidad de establecer "una estrategia común" entre las asociaciones de criadores, los Ayuntamientos y la propia Diputación para que se pongan los recursos necesarios de cara a "identificar como propio un recurso que, sin duda, es generador de sinergias positivas a nivel económico y de desarrollo por sus implicaciones en el sector agropecuario, cultural y turístico mediante la gastronomía”. Tal y como argumenta en la moción que defenderá el próximo miércoles, Alba ha recordado que la gallina andaluza sureña “como animal habitual en los corrales de Andalucía y particularmente de la provincia de Cádiz, ha estado acompañándonos siglo tras siglo, pero son pocos los textos antiguos donde se le reconoce como raza, diferenciándola de otras de su especie”. No obstante, argumenta que “en un texto publicado en 1864 por el Jardín botánico y Zoológico de Madrid, se hace alusión a la gallina española, diferenciando dos variedades fáciles de distinguir, la castellana y la andaluza”. 

A su vez, el Alcalde de Medina Sidonia y coordinador provincial de IU, Manuel Fernando Macías, ha resaltado “la importancia de la defensa de las razas autóctonas ligadas al territorio local, puesto que éste es uno de los pilares fundamentales de las políticas agrarias y ganaderas que tienen que desarrollarse en la provincia” y, a su vez, ha puesto en valor el trabajo desarrollado desde la Asociación Asidonense Amigos de las Aves, así como de las cinco asociaciones restantes de la provincia en defensa de esta especie y ha valorado la posibilidad de mantener un encuentro con el resto de asociaciones que trabajan con este mismo objetivo en las provincias de Sevilla y Málaga. Ha recordado asimismo, que el Ayuntamiento de Medina Sidonia ha desarrollado ya tres ferias exclusivas sobre la gallina sureña que han contado con gran aceptación entre los criadores, por lo que considera fundamental “seguir avanzando en un reconocimiento que aportaría riqueza a la provincia”. Cabe recordar que junto a Medina Sidonia, se han celebrado certámenes específicos sobre la gallina andaluza sureña en municipios como Alcalá de los Gazules, Chipiona, Arcos de la Frontera o La Barca de la Florida. 

La moción registrada por IU en la Diputación Provincial pretende precisamente, que se propicie la realización de los estudios necesarios para la catalogación como raza de la gallina andaluza sureña, mediante convenios con asociaciones, colegios profesionales o la Universidad de Cádiz; que se lleven a cabo gestiones para impulsar el reconocimiento oficial de la especie y su inclusión en el mencionado Catálogo Oficial de Razas de Ganado del Ministerio y finalmente, se pide que se encargue al Servicio de Desarrollo Rural de la Diputación que diseñe un programa de “fomento, conservación, mejora y estandarización de todo su patrimonio genético y difusión de la gallina andaluza sureña como especie autóctona de nuestra provincia y de Andalucía, implementando y coordinando los trabajos de mejora racial que se deriven del reconocimiento de la raza en puesta, rusticidad, morfología, producción cárnica y artística, así como promocionar la divulgación de la raza como autoconsumo familiar y como producción ecológica”.




Dejamos aquí el enlace de la noticia de IU Cádiz sobre este encuentro:

http://www.iucadiz.es/?p=1082


lunes, 3 de abril de 2017

LA FEDERACIÓN ANDALUZA DE ASOCIACIONES DE CRIADORES DE LA GALLINA SUREÑA SE REÚNE EN ASAMBLEA EN MEDINA SIDONIA


Vista general del salón donde se celebró la Asamblea


SE REÚNE EN ASAMBLEA ORDINARIA LA FEDERACIÓN ANDALUZA DE ASOCIACIONES DE CRIADORES DE LA GALLINA SUREÑA EN MEDINA SIDONIA.


En la mañana del día de ayer, domingo, 2 de Abril, tuvo lugar la celebración de la Asamblea Ordinaria de la Federación Andaluza de Asociaciones de Criadores de Gallina Sureña en el salón de actos de la Biblioteca Pública Municipal de Medina Sidonia, a la que asistieron dos representantes de cada una de las once asociaciones que la constituyen actualmente, los cuales procedían de diferentes localidades de las provincias de Sevilla, Córdoba, Jaén, Málaga y Cádiz.

El acto, que dio comienzo a las 10h30 de la mañana con el informe del Presidente de la Federación, José Manuel Ocaña, finalizó entorno a 15h00. En el transcurso de la Asamblea se trataron diversos asuntos de importancia para el desarrollo de las actividades que está llevando a cabo esta Federación. Entro ellos, se acordó la aportación de una cuantía económica para atender gastos relacionados con la gestión del órgano ejecutivo, se creó una comisión de tres miembros expertos para que impulse, subsane o complemente la propuesta del patrón de la gallina sureña con el fin de conseguir su inscripción como raza. Por otro lado, también se trató un punto relacionado con el conocimiento de los resultados de los análisis del muestreo de sangre llevados a cabo recientemente por profesores genetistas de la Facultad de Veterinaria de Córdoba en diferentes corrales de criadores de sureña de varias provincias. También, se acordó convocar un concurso de ideas para elegir un logotipo que represente a la Federación y sea su símbolo de identidad, así como la creación de un grupo de trabajo que realice un censo oficial de criadores de gallina sureña de todo el territorio de la Comunidad Autónoma Andaluza, así como se trató determinados aspectos organizativos de la que será la Exposición Nacional de Avicultura que se celebrará próximamente en la ciudad de Álora (Málaga), que organizará la FESACOCUR.

Por último, en el apartado de ruegos y preguntas, se aceptó llevar a cabo una reunión con los responsables de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, así como se dio a conocer la propuesta de moción a pleno que se presentará por parte del Ayuntamiento de Medina Sidonia en la Diputación de Cádiz en defensa del reconocimiento de la gallina sureña como raza autóctona andaluza.  

A continuación dejamos varias fotografías realizadas por nuestros amigos Curro Racero y Antonio José Candón. 




J. M. Arrebola, Secretarío, y J.M. Ocaña, Presidente de la Federación Andaluza de Criadores de Gallinas Sureñas.

Asistentes a la Asamblea procedentes de las Asociaciones de las provincias de Sevilla, Málaga, Córdoba, Jaén y Cádiz.

Rubén Macías y Mariano Sánchez, representantes en la Asamblea por la Asociación Asidonense Amigos de las Aves.

Mesa que presidió la Asamblea formada por José Manuel Arrebola, Secretario; Curro Racero, moderador, y José Manuel Ocaña, Presidente de la Federación.



lunes, 6 de marzo de 2017

HEMOS SUPERADO LAS CIEN MIL VISITAS AL BLOG.

Hemos superado las 100.000 visitas a nuestro blog y por ello queremos saludar a todos nuestros amigos y darles las gracias por seguirnos y animarnos a seguir dando información sobre la sureña.

También nos podéis visitar en nuestro perfil de Facebook "Gallinas Sureñas El Chozo" . 



sábado, 4 de marzo de 2017

LA JORNADA TÉCNICA SOBRE LAS SUREÑAS EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

Os dejamos aquí los enlaces del tratamiento que han dado los medios de comunicación y la repercusión que ha tenido en las redes sociales la celebración de I Jornada Técnica "En Torno a la Sureña", que celebró la A.A.A.A. el pasado día 25 de Febrero.






FACEBOOK: IU MEDINA SIDONIA
https://www.facebook.com/iu.sidonia/posts/1702004263423607



DIARIO DE CÁDIZ (prensa escrita)
http://www.diariodecadiz.es/provincia/poblacion-acogera-jornada-gallina-surena_0_1111689429.html



DIARIO DE JEREZ (presensa escrita)
http://www.diariodejerez.es/provincia/poblacion-acogera-jornada-gallina-surena_0_1111689288.html



CADENA SER (entrevista)



COLEGIO ANDALUZ DE VETERINARIOS (prensa digital)
http://nuevo.colegiosveterinarios.es/?p=1494#noticia2



CONSEJO ANDALUZ DE VETERINARIOS DE ANDALUCÍA (prensa digital)



DECLARADO DESIERTO EL CONCURSO DE IDEAS PARA ELEGIR UN LOGOTIPO PARA LA A. A. A. A.

El pasado día 28 de Febrero, tal como marcaban las Bases para el concurso de ideas para elegir un logotipo representativo de la Asociación Asidonense Amigos de las Aves, se reunió el Jurado calificador dentro del transcurso del II Día del Socio que esta asociación celebraba en Medina Sidonia. 

Sobre las seis de la tarde, el Jurado, tras analizar y estudiar cinco propuestas presentadas, decidió declarar desierto el certamen y convocar un nuevo concurso con las mismas Bases, prorrogando la fecha de presentación de los trabajos hasta el día 15 de Octubre de 2017 a las 24h00. 

Así pues, se publica a continuación el Acta de dicho acuerdo para conocimiento e información de todos nuestros amigos. 




miércoles, 1 de marzo de 2017

CELEBRADA CON ÉXITO LA Iª JORNADA TÉCNICA "EN TORNO A LA SUREÑA" EN MEDINA SIDONIA

El pasado fin de semana tuvo lugar en Medina Sidonia la Iª Jornada Técnica "En torno a la Sureña" que organizó la Asociación Asidonense Amigos de las Aves (AAAA) con la colaboración de la Delegación Municipal de Agricultura y Medio Rural del Excmo. Ayuntamiento, en la que se dieron cita alrededor de medio centenar de aficionados y criadores de la gallina sureña provenientes de distintos puntos de la geografía gaditana y también de la provincia de Sevilla. El encuentro se celebró en el salón de actos de la Biblioteca Pública Municipal, sita en el Parque del Caminillo, y tras un café de bienvenida a los asistentes, comenzó a las nueve y media de la mañana con la presencia del Alcalde del municipio, Manuel Fernando Macías Herrera, acompañado de miembros de su equipo de gobierno, quien se dirigió a los presentes saludando con palabras de bienvenida y deseando que la jornada sirviese como punto de encuentro y debate en torno a la gallina sureña en la que se expongan las experiencias y conocimientos de los asistentes y ponentes de las conferencias en beneficio mutuo. Asimismo, se comprometió a aprobar un acuerdo de pleno en defensa de la gallina sureña que sería remitido a la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía y a la Diputación Provincial para que apoyen el movimiento asociativo en defensa y reconocimiento de la gallina sureña como raza autóctona andaluza y sea incluida en el Catálogo de Razas de España. En el acto de inauguración de esta Jornada el alcalde estuvo acompañado del Presidente de la Asociación Asidonense Amigos de las Aves, Mariano Sánchez, que explicó el contenido de las mismas y presentó a los ponentes que participaban.  


Momentos previos a la inauguración de la Jornada. El Alcalde y Presidente de la AAAA
conversan con Curro Racero.







Así pues, sobre las diez de la mañana comenzó la primera de las conferencias titulada "La Influenza Aviar. Medidas adoptadas por la Junta de Andalucía" a cargo del Jefe Provincial del Departamento de Sanidad Animal de la Delegación Territorial en Cádiz de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, José María Pastor Fernández, quien disertó y expuso a los presentes las medias adoptadas por la consejería en relación con los focos de influenza aviar detectados en Europa y algunos puntos de España y las causas que han llevado a tomar estas medidas restrictivas y preventivas para evitar de la mejor manera posible la propagación de la fiebre aviar en nuestra Comunidad Autónoma, siendo la provincia de Cádiz un punto de alto riesgo debido a la presencia de humedales y al paso de aves migratorias hacia África. A su término, se abrió un interesante debate con participación activa de los asistentes que expusieron su preocupación por la actual situación en la que se ha prohibido la celebración de encuentros, ferias o certámenes que concentren aves de corral, como ha sido el caso de las ferias avícolas que se han prohibido su celebración en localidades como Arcos de la Frontera, Chipiona, La Barca de la Florida, Zahara de la Sierra y Medina Sidonia.








Sobre las doce del medio día, dio comienzo la segunda de las conferencias titulada "El manejo saludable del corral" a cargo del reconocido y experto avicultor Juan Manuel Sánchez Ocaña, de la localidad de Utrera (Sevilla), quien ha sido durante muchos años Presidente de la Asociación de la Gallina Utrerana y muy conocedor del mundo avícola. Fue presentado en la tribuna por José Manuel Ocaña, Presidente de la Federación Andaluza de Asociaciones de Criadores de la Gallina Sureña. A lo largo de su disertación Sánchez Ocaña habló a los asistentes a través de sus más de cuarenta años dedicado a la cría de gallina de las mejores condiciones de salubridad de un corral. Desde los comederos y bebederos a las pechas dormitorios, ponederos, los parásitos, roedores, hasta cómo mantener determinados árboles frutales que den sombra al corral en los meses de fuerte calor veraniego. Con un lenguaje locuaz, fluido y, en determinados momentos con humor irónico, supo atraer inmediatamente la atención de los presentes al ser un asunto que preocupa diariamente a todos los aficionados. Tras la exposición, se abrió un intenso y entretenido debate e intercambios de experiencias entre los asistentes, que resultó muy enriquecedor para todos.











Tras un descanso para el almuerzo, se reanudó la Jornada a las cuatro y media de la tarde con la exposición de la conferencia titulada "Nociones de genética aviar" que impartió Miguel Salvador Rodríguez Morales, Juez de la Federación Avícola Española y Presidente de la Asociación "Columela" de Criadores de Gallinas Sureñas del Campo de Gibraltar, quien estuvo presentado y ejerció de moderador en el debate posterior por Curro Racero Romero, experto avicultor y maestro en la escuela de Bolonia (Cádiz). 

Al comenzar la presentación, nuestro amigo Curro quiso iniciar su intervención con un video de un pasodoble de la chirigota "De plaza en plaza" (1997) del conocido chirigotero gaditano El Yuyu, ya que estamos en fechas de carnaval, pero no pudo ser por problemas de la Bruja Avería con los ordenadores, así que aquí dejamos el enlace a YouTube para que podáis disfrutarla


Y esta otra de la chirigota de Carmona "Las gallinas corraleras" (2002)


Por su parte, Miguel S. Rodríguez comenzó su intervención realizando una introducción histórica de los orígenes de las gallinas en nuestro país y cómo ha ido evolucionando con el paso de los siglos a lo que actualmente son las diferentes razas que existen hoy y que, en definitiva, es fruto de las mezclas y cruces que el hombre ha realizado, buscando su interés tanto en lo relacionado a la producción de carne, como a la puesta de huevos o simplemente ornamentales. Entrando en materia, esbozó de la manera más entendible posible el complejo mundo de la genética aplicándolo a las singularidades propias de la gallina sureña. El coloquio final resultó tan interesante y participativo que hizo que esta última conferencia superase las tres horas de duración, quedando los asistentes con ganas de más.








Desde este blog, la AAAA quiere agradecer públicamente a los conferenciantes su disponibilidad y ofrecimiento desinteresado por asistir a este encuentro y participar de una manera activa desde el primer momento en el que se les propuso. Al final de las conferencias, cada uno de los ponentes fueron agasajados con una bolsa de productos variados de la repostería tradicional asidonense. 






De la misma manera, agradecemos la asistencia de los aficionados y criadores que nos acompañaron en esta Jornada, interviniendo en los coloquios de una manera muy activa, intercambiando información y experiencias.














Al filo de las siete y media de la tarde, se procedió a la clausura de la Jornada por parte de Antonio de la Flor Grimaldi, Teniente de Alcalde, Delegado de Agricultura y Medio Rural del Ayuntamiento de Medina Sidonia, dirigiéndose a los asistentes con el ánimo de seguir trabajando en este sentido y continuar con la organización y celebración de futuras jornadas en torno a la sureña. 





Las fotografías mostradas en este artículo han sido realizadas por Antonio José Candón Herrera (Toté), Ángel Pan y Curro Racero, a los que agradecemos su colaboración y cesión de las mismas.